quarta-feira, 19 de julho de 2017

Pipoca de Leite Ninho


                                      Essa semana começou a nova temporada de Games Of Thrones, sou mega fã. Aliás, adoro séries. Elas me fazem viajar, e não pensar em nada, é o momento de descontração. Tenho até vontade de fazer um IG sobre séries, de tanto que amo. Sempre gostei. Parece que ligo um botão e passo para um momento de descontração total. Claro que vc que assiste GOT vai me dizer, como dormir depois de um episódio?? hahahaha não dá...adrenalina a mil...Não é? Afinal, é sempre muita emoção. E essa temporada são só 7 episódios. Como vou sobreviver a isso?? Muito pouco. Massss.....não vim aqui para me lamentar... vim para falar da Pipoca de Leite Ninho...sim, eu disse Pipoca de Leite Ninho...tinha que dar um up  na pipoca e o que poderia ser mais acolhedor do que Leite Ninho, já pensou os dois juntos? Muito amor envolvido. Pipoca de Leite Ninho.
                                      Pipoca de Leite Ninho tem que ter chocolate branco, essa é a parte mais importante, não quero que vc tenha que banhar uma de cada vez, vc vai banhar todas juntas, vamos a receita então?
Ingredientes:
1/2 xícara de café de milho de pipoca
1 colher de sopa de óleo
200 gramas de chocolate branco temperado.
1 xícara de café de leite em pó

Modo de preparo:
Primeiramente prepare a pipoca como de costume. Jogue em um bowl a pipoca pronta, aproveite para ver se todo o milho abriu e descarte o que estiver fechado. Derreta o chocolate branco, quando estiver no ponto, verta sobre as pipocas e misture sem parar, movimentos circulares. Isso vai fazer com que o chocolate espalhe uma camada por todas as pipocas, quando começar a secar, o que deve levar uns 5 minutos, polvilhe o leite em pó. Espalhe sua Pipoca de Leite Ninho sobre um tabuleiro e pronto. Só arrumar em um bowl e ver sua série preferida.
A parte mais importante do processo é verificar quando vc deve parar para acrescentar o leite em pó. O chocolate vai deixar de estar pegajoso, mas não poderá estar completamente seco, para o Leite Ninho Pegar.
Dicas Delicious
1- Vc pode fazer com pipocas carameladas prontas
2- Já pensou fazer de chocolate com cappuccino? Adoro a idéia.

Melhor maneira de ver seu seriado!!!!!!!

Beijos e até a próxima postagem!!!!!!!

segunda-feira, 17 de julho de 2017

Ski Mountain um ótimo passeio para Férias!!!!


                                    Nossas férias de julho (mãe e filha) estão cheias de emoção, se não tiver emoção... nem vamos, risos, tenho procurado passeios "divertidos" para todos. Prometi que não quero/vou passar o dia pendurada no celular esperando por ela (Cadê a graça das férias). Por isso fomos conferir de perto o Ski Mountain , um Park que fica à 70 km de São Paulo e possui uma série de atrações muito legais, aonde adultos e crianças vão poder se divertir muito (prepare seu folego e preparo físico, risos). Posso dizer que voltamos para casa com a sensação de vitória (conseguir ir em  todos os brinquedos do Ski Mountain, foi uma vitória, principalmente para os pais, risos)
                                    O Ski Mountain Park possui vários brinquedos e tipos de passaportes, optei por um passaporte mais completo que dá direito de brincar em quase todos os brinquedos. Vc fica o dia todo, desde a hora que abre, as 10:00 hs até às 18:00 hs. Pode ir no tobogã, o que dá vontade de ir toda hora, andar no teleférico (outra emoção), torre da escalada (fácil para as crianças, risos), tirolesa, arco e flecha, trilha ecológica, playground e 30 minutos na pista de Ski ou Snowboard, etc... O que mais sinto pena, não consigo novamente filmar e mostrar as atividades (os mais radicais) ao mesmo tempo, mas no final do post, fiz um mix de alguns vídeos que consegui fazer e fotos para vc ter uma idéia de como foi um pouco do nosso dia.
                                    Levamos 3 crianças, duas de 8 anos e uma de 3. Conseguimos atividades para todos, isso foi o mais legal. Mostra que o Ski Mountain está preparado para todas as faixas etárias, inclusive os pais ("tô" avisando, se prepare, a criança dentro de vc vai surgir em algum momento, risos). Ainda tem Paintball, passeio à cavalo... Nossa maior preocupação era se a menor  curtiria, mas são tantos brinquedos também para faixa etária dela que todos brincaram muito!!!


                                         
                                       Até agora um dos melhores passeios das férias, lembrando que na temporada de férias, janeiro e julho o Ski Mountain Park abre de terça a domingo. Durante o resto do ano, só sábados e domingos. Optamos por ir na quarta feira, que tem um bom movimento, mas é bem mais tranquilo. Lá vc encontra toda a infraestrutura, estacionamento, lanchonetes. Enfim, um passeio para se divertir do começo ao fim sem se preocupar.
  

      
Dicas Delicious: Roupas bem confortáveis!!!!!! Se prepare para muitas emoções no Ski Mountain.
Dica Delicious2: Va com pessoas divertidas, sem medo de ser feliz, que estão dispostas a ir em todos os brinquedos. (a minha amiga foi perfeita, ela é sensacional, "topava" todas as aventuras, amooo gente assim....)

Beijos e até a próxima postagem!!!!!                                   



domingo, 2 de julho de 2017

Hot Beach Chega em São Paulo


                                      Férias escolares de julho, crianças em casa (acumulando energia) e vc pensa, aonde posso ir??? Eu sei!!! Fui conferir a inauguração do Hot Beach Olimpia ... Fica em Olímpia (próximo de São Jose do Rio Preto e Barretos) e vou te contar um pouco da minha experiência/estadia. A minha grande duvida era, vou levar biquíni/maiô em julho??? mas não é frio??? Errado!!! Quem conhece o interior de São Paulo já sabe, quando acordei (7 horas), aquela sensação de fresquinho, mas depois, nossa!!! Parecia verão no meio do inverno, risos. Fui olha o termômetro e marcava 28 graus e a agua estava em 32 graus (O Hot Beach Olímpia  é o primeiro  no Brasil com controle da água computadorizado, e um sistema de cloração que não deixa o cabelo e a pele ressecados). Divertimento garantido para crianças e adultos e não preciso escrever que o meu lado criança floresceu no meio do tobogã (foto acima), risos. Queria fazer um vídeo descendo, mas não permitem levar câmeras por motivo de segurança, que pena!!! Vc vai ter que ir para entender o quanto faz bem (alma) se divertir.
                                      Detalhe interessante, o Hot Beach Olímpia é o  primeiro  do Brasil com sistema de pulseira inteligentes, iguais as usadas na Disney. Uma pulseira emborrachada que contem um chip, que vc recebe no check in do Hot Beach Olimpia. Com ela vc consegue fazer toda a sua consumação (aproximando do celular dos atendentes), sem sair da água, sem precisar de carteira, ou seja, a ideia é que vc não se preocupe, pois até as crianças podem ter pulseiras, com limites, é claro!!!, risos...

                                    


                                      Eles conseguiram criar vários ambientes dentro do Hot Beach  Olímpia, por exemplo,  a estação da  praia (foto acima), com coqueiros e uma praia com ondas, a estação dos rios (foto abaixo), "Ebaaa River", sentada na bóia e se deixar levar pelas correntezas e passando por quedas d'águas, foi um dos momentos mais relaxantes (no meio do caminho lembrei da musica "Deixa a vida me levar", risos). E para quem tem prioridade a segurança, tudo é sempre monitorado por salva vidas, e dentro do Hot Beach tem um ambulatório com médicos e enfermeiros para qualquer eventualidade.  Eles realmente pensaram e se preparam para te receber.
                                     Moral da historia, quem gosta de se divertir e tem filhos com energia sobrando, é um programa perfeito, toda a infraestrutura para crianças no Hot Beach  e dentro do Hotel, deixando os pais "também" de férias. Como foi a inauguração do Hot Beach Olimpia, não levei a Isa, mas na volta eu imaginava  como ela teria aproveitado cada minuto, e no final do dia apagaria feliz, risos. #proximasfériashotbeachpark

                              
                                     O Hot Beach Olímpia entrou em operação já contando com uma rede hoteleira. No momento, são dois resorts: o Thermas Park Resort & SPA, um resort boutique com 48 apartamentos eleito várias vezes o melhor resort de Olímpia pela Editora Abril, e o Celebration Resort Olímpia, com 264 apartamentos, moderno e completo em lazer, perfeito para famílias com crianças. Ambos estão entre os 25 melhores resorts do Brasil na categoria Família, segundo o TripAdvisor. Como já dispõe de dois resorts e, em breve, terá mais um, o Complexo Turístico Hot Beach oferece vantagens em diversos pacotes que incluem ingressos, alimentos e bebidas nas modalidades combo, e outros agrados surpresa dentro do parque aquático. O ingresso pode ser adquirido no site do Hot Beach ou direto na recepção do parque aquático.
                                   O Complexo Turístico Hot Beach www.hotbeach.com.br é formado pelo parque aquático Hot Beach Olímpia e quatro resorts (Celebration Resort Olímpia e Thermas Park Resort & Spa, em operação, e Hot Beach Resort e Hot Beach Suites, em construção). O Complexo Turístico Hot Beach pertence ao Grupo Ferrasa, da sociedade Ferrato e Sant’Anna, fundada em 1981. O Grupo Ferrasa atua nas áreas de construção civil, hotelaria, empreendimentos imobiliários e vacation ownership e tem a hospitalidade em seu DNA.
                                  
                                  

                                        No vídeo acima mostro um pouco dessa aventura, isso que estávamos em plena inauguração, era só imprensa, o Hot Beach Olimpia foi fechado exclusivamente para os jornalistas e blogueiros. Com certeza é um destino certo para suas próximas férias, feriados, finais de semana ou aquele momento que vc quer descanso e recuperar as energias. Dica Delicious: - O preço é bem legal.  
                                         Beijos e até a próxima postagem.








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domingo, 11 de junho de 2017

Dicas para um Fondue muito especial!!!!!!!



                                  Dia 12 de junho, o dia mais romântico do ano, Dia dos Namorados, o dia que todos comemoram o amor (nossa!!!, já estou entrando no clima, rsrsrs). Engraçado que alguns momentos são propícios para o romance e "Fondue" tem todo clima para vc comemorar a data. Pensando nisso, resolvi fazer um teste com as possibilidades de se fazer um Fondue do modo tradicional ou do modo moderno sem perder o charme do momento.
                                   Conforme a foto acima, vc vai ver que temos a base de fondue tradicional e uma panela elétrica de Fondue da Mondial. A tradicional, vc mesmo esta vendo na foto, ainda estava preparando o fogo para ai sim iniciar o fondue, agora a panela elétrica foi só colocar o óleo e ligar o aparelho para começar a esquentar. Eu sei que existe todo o charme da panela tradicional de Fondue, mas certas modernidade não só facilitam como também no resultado final deixa o prato mais gostoso. Ok!!! Vc já deve ter percebido que a panela elétrica da Mondial "venceu" o comparativo com a panela tradicional. Foi muito mais rápido, mais seguro e a panela elétrica da Mondial tem todo seu charme conforme vc mesmo esta vendo na foto. Preparei um jantar para 10 pessoas e todos concordaram da facilidade da panela elétrica. Sendo assim, se a sua duvida era se vale a pena ter uma panela elétrica da Mondial, a DeliciousbyMari da o seu "Ok!!!".
                                    Para dar mais um charme no Fondue, preparei tabuas de frios e queijos para dar uma incrementada e fiz alguns molhos, acho que o "charme" do Fondue são os molhos para realçar os sabores do Fondue de Carne. E para harmonizar o Fondue, coloquei 3 sugestões de vinhos que vc encontra na Grand Cru

                                                                                                                                                        Molhos para Fondue:

Molho Ranch

2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de creme de leite ( use o de lata, já sem o soro)
1/4 colher de chá de cebola em pó
1/4 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebolinha picada
1 colher de chá de salsinha picada
1/2 colher de chá de pimenta do reino (pode colocar menos se não quiser tão picante)
uma pitada de sal

Molho Rosé

2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de creme de leite (use o da lata sem soro)
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sobremesa de conhaque
sal á gosto
pimenta do reino à gosto

Molho Tártaro

2 gemas de ovo cozido e amassado com garfo
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sobremesa de suco de limão
2 picles de pepino picadinho bem pequeno
(amo esse molho)

Molho de Limão Siciliano

2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de creme de leite (use o da lata sem soro)
raspas de limão siciliano
1 colher de sobremesa de Endro picado bem pequeno
1 colher de sobremesa de suco de limão siciliano
sal á gosto
pimenta do reino à gosto

Chutney de Manga

1 manga grande e madura em cubinhos
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 cebola pequena bem picadinha
1 fio de óleo de canola
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
pitada de pimenta dedo de moça picadinha (sem semente)
canela em pau
sal e pimenta do reino a gosto

Essa é a mais trabalhosa, pois tem que ir ao fogo, mas também amei.
Em uma panela despeje um fio de óleo e refogue a cebola, adicione 1 colher de açúcar para caramelizar. Após, adicione a canela em pau, dedo de moça, a manga,  misture bem e acrescente o vinagre. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar uns 10 minutinhos. Acrescente mais 2 colheres de açúcar e deixe apurar mais 5 minutos.


A Grand Cru fez uma seleção de vinhos especialmente para esse momento. Sempre em suas lojas tem um sommelier preparado para identificar as melhores opções de harmonizações. Começamos com uma tábua de frios e o Bouchard Bourgogne Blanc La Vignee. Ao contrário da maioria dos Chardonnays da Borgonha, que trazem a mineralidade como forte marca registrada, este é mais frutado do que mineral. Os aromas delicados de flores brancas se misturam às frutas, como pêssego, maçã verde e um toque de casca de limão. O paladar traz a típica acidez refrescante dos brancos da Borgonha. Fiquei apaixonada por esse Chardonnays.

                  O segundo vinho que abrimos foi o Mazzei Poggio Badiola Rosso Toscana. Produzido no coração da região de Chianti Classico, este vinho combina a sutileza da Sangiovese com a estrutura e maciez da Merlot. Os aromas de cerejas negras, violetas e baunilha são envolvidos por notas tostadas e minerais. Em boca, amarenas (cerejas amargas) e framboesas são mergulhadas em chocolate amargo e se misturam a ervas aromáticas secas. Os taninos são finos e a acidez é daquelas de dar água na boca. Perfeito para o momento em que começamos a degustar as carnes.






E nosso terceiro vinho da noite, Escorihuela Gascon Syrah Malbec 2014. Aroma delicado de especiarias, proveniente da uva Syrah, mesclada com a intensa característica frutada do Malbec. Encorpado com taninos macios e final longo e persistente. Não se pode deixar de conhecer esse vinho. Ele fechou com chave de ouro nosso encontro. Abrimos essa garrafa e colocamos um fondue de queijo para harmonizar. Uma combinação incrível.







                                        Como não podia deixar de ter... queijos e frios... Afinal fondue e queijo e frios... ahh... foi uma noite perfeita.  Gosto muito de usar os produtos da Allfood Importadora . Eles fatiam os frios "muito finos". Adoro isso, dá uma delicadeza ao paladar. Usei 3 tipos de frios que recomendo muito.  O Presunto Cru Figueiras de charcutaria Portuguesa, o Salame Andaluz, que é rico em páprica (adoro) e com leve toque de especiarias, e não poderia deixar de ter a Mortadela Bologna com Pistache. Queijos, usei o Ementhal e Brie. Quem acompanha nosso IG deve ter visto o Pão com Brie maravilhoso que fiz. Gente, #pornfood de nível, rsrsrs  




                                        Como eu fiz??? Vc pega um pão Italiano, corta a tampa, retira o miolo, passe uma mistura de azeite, sal e tempero verde dentro da cavidade feita.  Tira a casca do Brie, na parte que fica para cima (usei o Paysan Breton que é francês da região da Normandia), tampa o pão. Embala o pão em papel alumínio e coloca em forno a 220 graus por 30 minuto.Vc vai ter um delicado fondue de Brie, feito totalmente dentro do pão. Ficou sensacional. e depois ainda vai comendo as laterais do pão que estão cheias de sabor. Isso acompanhado de vinho, vc vai ter uma noite incrível.

                                         Essas são nossas dicas Delicious para que vc tenha um dia dos namorados muito especial. Ou para curtir o inverno. Beijos e até a próxima postagem.



quinta-feira, 8 de junho de 2017

Trufa explosiva para o dia dos namorados.



                                            E vem a comemoração mais esperada do ano para  casais. É aquele dia que tudo é pensado e feito com o um carinho especial. São presentes, jantares, e muitos joguinhos de amor. O amor é tão lindo? Não é? E a felicidade reside nesses pequenos momentos que desconectamos do mundo para sermos um só com nossas almas gêmeas. Para viver esse dia especial, resolvi criar uma receita especial para deixar sua noite explosiva...risos... Trufa explosiva para o dia dos namorados. E pensando nisso minha grande parceira, a Gran Cru enviou um espumante especial para desenvolver essa receita. Já pensou? Açúcar explosivo, chocolate e espumante?? Uau... vai ser muito especial.

Ingredientes.

100 gramas de chocolate meio amargo
75 ml de creme de leite fresco
100 ml de espumante Terra Serena Gran Cuvée Extra Dry
2 colheres de sobremesa de açúcar explosivo.
100 gramas de pó de amora
150 gramas de chocolate meio amargo temperado para banhar.

Modo de preparo: Coloque o espumante em uma panela e leve ao fogo para reduzir, deverá restar uma colher de sobremesa do espumante. Derreta o chocolate com o creme de leite, emulsione e  junte
o espumante já reduzido. Deixe esfriar e acrescente o açúcar explosivo. Vc deve estar se perguntando o que é açúcar explosivo, com certeza seu filho conhece...risos.. trouxe de uma viagem à Londres. Aqui em SP vc encontra alguns similares na liberdade, é uma balinha que explode na boca. É uma alternativa para substituição. Deixe firmar tampado de um dia para o outro.  Faça esferas de 20 gramas. Passe no chocolate temperado e logo em seguida na farinha de amora. Se vc não tiver farinha de amora, misture 100 gramas de açúcar impalpável com corante em pó e processe no liquidificador.

Dicas delicious: vc não encontrou o açúcar explosivo, coloque duas colheres de sobremesa de castanhas picadas, para vc ter uma brincadeira de textura, que acho que é bem gostoso ao paladar.

                                             Usei o  perlage fino e consistente mostra elegância do espumante produzido no Vêneto, na região de Prosecco - algo que surpreende pelo preço, fazendo com que este represente um dos espumantes de melhor custo-benefício da Itália. Seus aromas de frutas amarelas, como damasco e pêssego, convidam para o primeiro gole. Em boca, se mostra cremoso e concentrado, com acidez agradável - o Extra Dry no rótulo significa que o espumante tem um toque de doçura entre o Brut e o Demi-Sec. Ótimo como aperitivo ou até mesmo para acompanhar sobremesas leves, indicamos este espumante italiano para festas e recepções.

terça-feira, 6 de junho de 2017

Dicas para o dia dos namorados !!

                                            
                                         12 de Junho, Dia dos Namorados, e na minha opinião, o dia mais romântico do ano. Quando criança sonhamos com a pessoa amada. Adolescente com nosso primeiro namorado(a), nosso primeiro presente, nosso primeiro amor. E agora adulto, uma data para dar um "stop" nos problemas da vida e aproveitar para colocar o amor no seu devido lugar (sempre em primeiro).
                                      Algumas vezes já se questionaram, por que sair??? Por que temos que sair para jantar fora??? Hoje eu tenho a resposta, porque muitos lugares se preparam exclusivamente para deixar a sua noite especial (romântica). Eu sei que o seu jantar seria inesquecível, mas hoje nos temos tantas opções de lugares incríveis que eu garanto que vai valer a pena conhecer.  E para facilitar um pouco as suas buscas, resolvi postar alguns lugares aqui em SP que vc não vai se arrepender.
                                       Curta com a pessoa amada, vá nos lugares aonde estão as pessoas comemorando junto com vcs o amor. Como diz a musica "Love is in the Air"...
       


                                        
                                       O Eataly preparou uma programação intimista com música ao vivo, cardápios exclusivos nos restaurantes da casa criados especialmente para celebrar o amor. A compra para o jantar "Eataly in amore" já está à venda pelo site  do Foodpass e têm o valor de R$185 para o casal com direito a uma taça de espumante italiano por pessoa e um jantar completo, com uma opção de entrada, prato principal e sobremesa, em um dos seis restaurantes do mega empório italiano. Vão ter opções em todos os restaurantes do Eataly com um cardápio bem legal, com esse preço já fechado. Ficou curioso, acesse o Foodpass.


                                          
                                          No Ca’d’Oro, o Dia dos Namorados poderá ser comemorado nos dias 10, 11 ou 12 de junho (sábado, domingo e segunda-feira), com menu especial para o jantar e um pacote romântico de hospedagem. Nestas três datas, o restaurante irá preparar o menu “Romeo e Giulietta”, com antipasti, um primo prato, um secondo prato e uma sobremesa (R$ 315 o casal, sem bebidas e serviço). Entre as opções de antepasto para compartilhar está a Burrata italiana em azeite aromatizado, acompanhado de pães artesanais. O Ravioli de lagosta ao champanhe é uma das três sugestões de primeiro prato, e o Pernil de cordeiro à lombarda com tagliolini fresco na manteiga e salvia, um dos segundos pratos.  Para a sobremesa, Profiteroles de gianduia e amaretto com sorvete de creme.
                                         Para os que quiserem esticar a noite, o hotel oferece um pacote promocional para os namorados. Com uma diária em apartamento superior, inclui café da manhã servido no quarto, check out até às 18h e mimos para os apaixonados, como flores naturais, morango com chocolate, Prosseco e amenidades temáticas.  O valor do pacote é R$ 795 para o casal, incluindo o jantar dos namorados no restaurante Ca’d’Oro.


                                         Em comemoração ao Dia dos Namorados, 12 junho, os restaurantes Tre Bicchieri e Tre JK criaram o menu San Valentino. Com couvert, entrada, prato principal e sobremesa, o menu completo irá custar R$ 150,00 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo telefone: 3167-4004 (Tre JK) e (11) 3885-4004 (Tre Bicchieri). Onde será servido, fundo de alcachofra com lagostim, espinafre e queijo fontinha gratinado (entrada da foto). Prato principal, massa fresca com molho de tomate Marzano e ricota de ovelha ao perfume de limão Siciliano e Sobremesa Triangulo de chocolate com creme de café.


                                       Já no Pobre Juan, conhecido como um dos principais restaurantes de carnes premium do Brasil, estará disponível um menu especial para os casais que buscam um ambiente agradável aliado à alta gastronomia, do dia 10 ao dia 12 de junho, durante o jantar. Por R$124,95 por pessoa, o menu inclui dois pratos principais, duas sobremesas e bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Para iniciar, a casa oferece três opções de pratos principais: o tradicional Bife Pobre Juan (assado na brasa com farofa de pistache e purê de cenoura aromatizado com jasmim e ervas), o Gnoochi al Tartufo (gnoochi de mandioquinha artesanal ao molho branco cremoso, tartufado com lâminas de amêndoas), ou ainda o Pirarucu (grelhado na brasa, acompanhado de talharim de palmito pupunha com toque de limão siciliano na manteiga de sálvia). Tudo acompanhado por duas taças de Codorníu Cava Brut, além de bebidas não alcoólicas à vontade – água, sucos, refrigerantes, chás e cafés.  São ainda duas opções de sobremesas: Trio Delícia Pobre Juan- combinado que conta com as três principais sobremesas do restaurante em versão mini (um Minichurros de Dulce de Leche, um Minibrownie com Brigadeiro Cremoso e uma Minipanqueca de Dulce de Leche) e, para quem prefere uma opção mais leve, Frutas da Estação. O menu estará disponível nas doze casas pelo País, nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Campinas, Curitiba, Goiânia e Recife.

                                        Para marcar a comemoração do Dia dos Namorados, o restaurante Italy oferece um menu exclusivo assinado pelo chef David Kasparian com direito a entrada, prato principal e sobremesa por R$ 130 por pessoa, na unidade Oscar Freire, nos dias 11 e 12 de junho no jantar.  E todos que pedirem uma garrafa de Chandon (R$ 160) , serão presentados com uma mini caixinha de som portátil para celular, personalizada.
tortelli de queijo de cabra, Italy, foto Mario Rodrigues ,b“Preparamos um menu especial, porém com a leveza e o requinte que a comemoração exige”, explica o chef, que assumiu a casa recentemente. Para as entradas, os namorados poderão escolher entre a salada caprese, radicchio grelhado com aceto balsâmico, parmesão e amêndoas. Já para os pratos principais as opções ficam entre o tortelli de queijo de cabra com compota de tomate cereja (foto) ou spaghettini com limão, camarão e pistache. Além das novidades, outros pratos consagrados da casa estarão entre as opções. E para a sobremesa, há o mousse de chocolate com creme anglaise de alecrim, mil folhas de banana caramelada ou torta brulée de pera com sorvete. Será necessário reserva para os dois horários programados: às 19h30 ou 21h30


                                                   Sempre procurado por casais apaixonados para celebrações, o Terraço Itália Restaurante já está se preparando para o Dia dos Namorados. Novidade esse ano, a programação especial se estenderá por três dias: sábado, domingo e segunda-feira, atendendo os casais que quiserem antecipar a comemoração. Pelas mãos do chef toscano Pasquale Mancini, o jantar inicia com uma degustação de antipasti que inclui bisque de camarão ao jerez, polenta grelhada recheada de porcini e figos caramelados ao mel, aspargos e presunto cru.  Como primeiro prato, os casais poderão escolher entre risoto de camarão com suave redução de limão siciliano e ravióli de queijo brie, amêndoas tostadas e mel trufado.  De segundo prato, mignon ao molho L’ancienne Dijon e champignons ou badejo grelhado ao perfume de laranja e pérolas crocantes de legumes mediterrâneos. Para encerrar, uma deliciosa tentazione de chocolate trufado e gelato artesanal de baunilha.  A casa já está aceitando reservas. Para quem optar pelos dias 10 e 11 - sábado e domingo - as mesas estão a partir de R$ 990 para o casal. Na segunda-feira, dia 12, as mesas estão a partir de R$ 1.230, também para o casal. Os valores contemplam o menu degustação completo, duas taças de prosecco, água, sucos e refrigerantes. No ato da reserva, o cliente poderá comprar antecipadamente uma garrafa de prosecco Bottega R$139,00.






Dica Delicious: - Ainda pensando no dia dos namorados... a dica agora é para o momento especial, o novo Ice Rose da Freixenet que promete muitos brindes apaixonados. Foi uma das novidades que provei nos últimos dias e adorei, para que vc ainda possa desfrutar mais de experiência segue uma receita especial:




Freixenet Asian Ice

150ML de Freixenet Ice
20 ml de licor de Lichia

1 fava de baunilha
1 anis estrelado
 Modo de preparo: Em uma taça com gelo, acrescente todos os ingredientes e misture delicadamente.
 Descrição: Floral e exótico, o drink é como uma caminhada à beira da praia durante o pôr do sol.


quinta-feira, 1 de junho de 2017

Trufa de Mexerica


                                       E como começa Junho... A primeira coisa que penso é festa Junina. E pq não juntar a festa junina ao chocolate? É uma combinação Delicious!!!! Para vc fazer não só na festa junina, mas em qualquer época do ano. Chocolate e frutas cítricas tem uma harmonia fascinante. Para não ficar muito doce juntei com o chocolate meio amargo, na casquinha.  Assim a doçura ficou muito equilibrada. Mas cuidado... esse produto causa dependência...risos...

Ingredientes:
30 ml de suco de mexerica
raspas de uma mexerica
35 ml de creme de leite fresco
15 gr de glucose ...
250 gr. de chocolate branco
20 gr de manteiga
250 gr. de chocolate meio amargo temperado

Modo de preparo : Em uma panela junte o creme de leite, o suco, metade das raspas, e a glucose. Deixe esquentar. Derreta o chocolate branco, acrescente a mistura da panela e misture bem. Até ficar homogêneo. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente. Coloque em pote fechado e deixe descansar de um dia para o outro. No dia seguinte, com uma colher faça porções e boleie igual a um brigadeiro. Coloque as bolas em uma forma e volte à geladeira. Derreta o chocolate meio amargo e tempere. Banhe duas trufas e vá jogando sobre elas as raspas restantes

Dica Delicious: Algumas vezes o chocolate branco pode separar sua gordura no processo de mistura dos ingredientes, isso aconteceu já várias vezes comigo. Até que aprendi que era só colocar tudo no processador que ele fica uniforme. Outra coisa interessante de processar, vc quebra as moléculas e aumenta a durabilidade do produto. Essas são dicas da Callebaut, que hoje tem cursos de chocolateria  em SP. Tenho verdadeira paixão pelo trabalho deles e vontade de fazer um curso lá. Pois te ensina a maneira correta de trabalhar o late, como armazenar, se quiser congela...enfim... como sei? Tenho muitos amigos chefs confeiteiros, e todos sem exceção recomendam.
Dica Delicious: Temperar o chocolate, é fazer a temperagem, pré-cristalização ou o choque térmico no chocolate, significa trabalhar com o chocolate até que o mesmo atinja a temperatura ideal para trabalho, dando brilho e textura ao mesmo.
Minha maneira preferida, por adição:
– Derreta 70% chocolate a 45ºC-50ºC no micro-ondas ou em banho-maria.
– Despeje os outros 30% do chocolate no bowl de chocolate derretido e misture até derreter todo o chocolate.
– importante verificar com o termômetro se chegou a temperatura certa, caso não tenha chego, acrescente mais chocolate.
Temperatura para os chocolates:
Chocolate Ao Leite: 30º ~ 31,1ºC
Chocolate Branco: 28,8º ~ 30ºC
Chocolate Meio Amargo: 31,1º ~ 32,2ºC
Chocolate Amargo: 31,1º ~ 32,2ºC

Beijos e até a próxima postagem